Unsere Tradition

Die Geschichte der Marke Mokito Milano beginnt 1931, als Daniele De Bei  ICAM ( Import von Arabica Mokito Kaffee ) gründete. Also tief in Mailand verwurzelt ist Mokito schon immer eine typisch norditalienische Rösterei. Der Wendepunkt kam mit dem Ende des 2. Weltkrieges, als die ersten Espressomaschinen auf den Bartresen auftauchten. Seit damals gilt unser Ziel den besten Bars und Restaurants Italiens die hochwertigsten Mischungen zu liefern.

Mokito glaubt an die Bedeutung von Qualität im Espresso und setzt deshalb auf höchste Standards, in über 70 Jahren erworbene Erfahrungen und vier Generationen Röstmeister.

Die Qualität von Mokito ist das Ergebnis ständiger technischerVerbesserungen, vieler Arbeit, die schließlich in Tradition belohnt wird.

Das Rösten selbst ist das Herz des Herstellungsprozesses,

deshalb braucht man dafür einen Meister seines Faches.

Die Herstellung

Von der Überwachung der frischen Bohnen bis zur Verpackung der Mischungen wird unser Kaffee immer von der zur Zeit besten technischen Ausrüstung bearbeitet und überwacht.

Bekanntlich sind ja die Röstrezepte wirklich echte Berufsgeheimnisse, streng gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben. Unsere Mischungen bestehen aus Kombinationen von verschiedenen Sorten und Herkunftsländern. Seit 1931 werden Mischungen ständig verbessert – immer auf dem Weg zum besten Espresso.

Wir nutzen dabei das große weltweite Angebot der verschiedensten Kaffeesorten und – qualitäten.

Jede wird dabei mehrmals während des Röstprozesses geprüft.

Distribution – der Handel

Ein Schlüsselpunkt in der Qualitätssicherung ist der Handel. Dafür zu sorgen, dass der Kunde jederzeit den Kaffee so frisch wie möglich und zu guten Konditionen erhält.

Daher sind unsere Mitarbeiter ständig im Kontakt mit dem Handel und kümmern sich um schnellsten Lieferservice.

Heutzutage sind Mokitoprodukte natürlich nicht nur in der Lombardei erhältlich, man findet sie in ganz Nord – bis Mittelitalien, neuerdings auch  im Osten Frankreichs und Deutschland.

Qualität

Höchste Qualität war immer unser wichtigstes Ziel.

Sie wurde nie am Endprodukt geprüft, sondern durchzog von Anfang an in einem detaillierten System jeden Produktionsschritt : von der Auswahl und Prüfung der grünen Bohnen bis zu jedem Detail des Röstprozesses, ja bis  in die speziellen Verpackungen.

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